Voedingswaarde Van Groente

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Eet tot u gesondheid. Deel 1

En goeie kos genees 'n ernstige siekte …

(Volkswysheid)

Die natuur het alles geskep sodat mense niks nodig het nie en nooit siek word nie. "Ons liggaam is die perfekste instrument in die hele heelal," sê die bekende Amerikaanse fisioterapeut Paul C. Bragg. Hy voer aan dat ons liggaam biologies geen ouderdomsbeperking het nie, en dat daar in werklikheid geen natuurlike redes is nie, gevolglik sal iemand ouer word. Die mens leef in noue eenheid met die natuur en het in die antieke tyd die genesende krag van baie plante begin leer en skaars sy plek daarin besef. Plante was nog altyd 'n bron van lewe, voedsel en gesondheid vir mense.

Moderne, hoogs geadverteerde voedsel is dikwels verfynde stysel, suiker en vette met geure, aromas en kunsmatige kleure en preserveermiddels. Hierdie voedsel maak 'n mens plomp, hoewel sy liggaam in werklikheid voortdurend honger ly, wat toeneem namate sy eetlus toeneem. 'N Skone interne omgewing in die liggaam is van groot belang vir die mens se gesondheid en lang lewensduur. Dit word verseker deur 'n gesonde leefstyl en bowenal deur 'n gesonde dieet. Slegte gewoontes, ooreet, die gebruik van gekookte, veral herhaaldelik verhitte kos met gelyktydige gebrek aan rou groente en vrugte, fisiese onaktiwiteit lei tot die vorming van 'n groot hoeveelheid gifstowwe in die liggaam en die besoedeling daarvan met vervalprodukte en gevolglik tot siektes. Met die "afslaan" van die menslike liggaam met gifstowwe, verskyn hoofpyn, pyn in die spiere en gewrigte, prikkelbaarheid, asemhalings-, kardiologiese en gastro-intestinale siektes, allergiese reaksies (uitslag, loopneus, hoes), immuuniteit neem aansienlik af, rumatiese artritis, Parkinson's, Alzheimer-siektes verskyn, en in die laaste stadium van besoedeling - gewas-siektes.

Die plantwêreld rondom ons is baie uiteenlopend, maar ons gebruik so min van die groot aanbod dat ons die versuim van die geskenke van die natuur of die onkunde oor die waarde daarvan, die rol van hierdie produkte om ons gesondheid te handhaaf, verminder. Soms lyk dit of plante 'n sekondêre rol in menslike voeding speel. Dit is egter nie die geval nie!

Hulle sê dat groente en geregte wat daarvan gemaak word, geliefd is deur vrolike en selfgeldende persoonlikhede. As u 'n ongebalanseerde persoonlikheid het, as u te geïrriteerd is met ander, moet u eerstens u dieet verander en oorskakel na plantaardige voedsel. Indiese wetenskaplikes het tot die slotsom gekom dat 90% van die vegetariërs kalm en gebalanseerd is. Oor die algemeen, meen hulle, maak plantkos die menslike liggaam meer veerkragtig teen fisiese en senuweestres. Boonop is vegetariërs geneig om langer te lewe as vleiseters. Duitse dokters het bevind dat diegene wat nie vleis eet nie, bloeddruk en bloedviskositeit laer is as dié van 'vleiseters', en dit hou direk verband met die ontwikkeling van aterosklerose en hartaanval, koronêre hartsiektes. Oormaat vleis verhoog die lewerbelasting, irriteer die niere en skep voorwaardes vir vetsug.

Vir normale fisieke ontwikkeling en verhoogde doeltreffendheid benodig 'n persoon 'n gevarieerde, kalorievolle en smaaklike kos. Benewens brood, vleis en suiwelprodukte, moet die samestelling daarvan ook groente en vrugte bevat wat ryk is aan minerale soute en vitamiene. Daar moet geen uiterstes in voeding wees nie.

Die waarde van groente

Dit is bekend dat groente waardevolle organiese verbindings aan ons liggaam lewer. Hulle dien as 'n bron van getransformeerde sonenergie. Groente bevat 65-95% water, wat hul kalorie-inhoud aansienlik verminder.

Die voedingswaarde van groente word bepaal deur hul hoë inhoud van maklik verteerbare koolhidrate, aminosure en vetterige organiese sure, essensiële olies, vitamiene, pektienverbindings, aromatiese stowwe en minerale verbindings. Die gevarieerde kombinasie van hierdie stowwe bepaal die smaak, kleur en reuk van groente.

Baie groente het 'n aangename reuk wat die eetlus stimuleer. Hierdie reuk is te wyte aan aromatiese stowwe wat spesifiek vir elke plantaardige plant is - essensiële oliesvervat in die vorm van vlugtige verbindings. Olies het dieet-eienskappe, verhoog die afskeiding van spysverteringsappe, wat die opname van groente en ander voedselprodukte verbeter. Daarbenewens word dit gebruik as ontsmettingsmiddels, antibiotika, antivirale middels, pynstillers en wurmmiddels. Hierdie olies het stimulerende en strelende eienskappe, wat die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel en kardiovaskulêre stelsels positief beïnvloed, wat die uitbreiding van die breinvate bevorder en die bloeddruk verlaag. In klein hoeveelhede het dit 'n diuretiese effek, bevorder die ekspektorasie uit die longe en streel hoes. Peper, pastinaak, suikermielies het baie vetterige olies. 'N Groot hoeveelheid essensiële olies versamel in verskillende soorte kool, sowel as in wortels, pietersielie, seldery, dille, komkommers, radyse, radyse,soetrissies en ook aspersies.

Suikers in die vorm van mono- en disakkariede, sowel as styselverrig hoofsaaklik 'n energiefunksie in die liggaam, wat tot 60% van die energie gee wat maklik deur die liggaam benut kan word. Daarbenewens vorm dit tesame met proteïene hormone, ensieme en verskillende geheime van ons liggaam. Fruktose is twee keer so soet soos glukose, dit word vinnig deur die weefsels van ons liggaam opgeneem. In die geval van metaboliese afwykings wat lei tot vetsug, bedwelming met vervalle produkte uit die ingewande, spanning en veral diabetes, word aanbeveel dat waatlemoen, spanspek, soetrissie gebruik word - as 'n bron van fruktose. Oormatige hoeveelhede sukrose in voedsel lei tot verhoogde cholesterolvlakke in die bloed en verhoogde vetneerslag in die are. Sukrose veroorsaak die ontwikkeling van allergiese siektes, tandbederf en vetsug. Biet, mielies, aartappels en peulgewasse is ryk aan koolhidrate.

Die waarde van groente is nie net voedings- en smaakgewys nie, maar ook in ballaststowwe (byvoorbeeld in vesel), wat 'n gevoel van versadiging skep, voorkom die oorbelasting van voedselrantsoene met vetterige en vleisvoedsel. Sellulose kan water bind. As gevolg van die vertering van vesel word vetsure gevorm, waarvan die energie deur bakterieë in die rektum gebruik word. Met 'n toename in die inhoud van voedingsvesel in voedsel as gevolg van die aktiwiteit van bakterieë, neem die sintese van vitamiene in die derm toe. Daarbenewens bevorder vesel beter dermfunksie en die uitskakeling van metaboliese produkte uit die liggaam. Persone wat voedsel bevat wat ryk is aan sellulose, het gewoonlik sagte stoelgang. Boonop reinig vesel die dermwande meganies van gifstowwe en klippe, wat bydra tot beter opname van voedingstowwe, wat die dermbeweging verhoog. Dieetvesel bind cholesterol en is dus 'n kragtige middel om aterosklerose te voorkom. Dit is ook van groot belang in die voorkoming en voorkoming van die verdere ontwikkeling van rektale kanker.

Daar moet egter onthou word dat 'n oormaat vesel in die dieet kan lei tot 'n afname in die opname van sekere waardevolle minerale verbindings uit voedsel, veral kalsium, magnesium, sink, koper en ystersoute.

Daar is min proteïene in groente en vrugte. Die rykste daarin is jong vrugte en sade van ertjies, bone, bone, mielies, sampioene en knoffel. Peking- en Brusselse spruite, groenbone en amarantblare word onderskei deur die inhoud van lysien en ander waardevolle aminosure.

Ligniene word byna heeltemal uit die liggaam geëlimineer. Hulle kan galsoute bind en die opname van voedingstowwe in die dikderm vertraag.

Pektienevorm gels wat water kan hou en metaalione en organiese materiaal kan bind. Boonop word hulle deur die liggaam vertraag deur die beweging van voedsel in die dikderm te vertraag. Hulle het absorberende, samentrekkende en omhullende eienskappe, waardeur hulle die slymvlies van die spysverteringskanaal beskerm en dien as 'n anti-inflammatoriese en pynstillende middel. Pektiene bevorder die genesing van maagsere, onderdruk verguisende mikroflora in die ingewande en hou gesond, verbeter die derm beweeglikheid, neutraliseer en bind metaboliese produkte, giftige stowwe en swaar metale, omskep dit in onoplosbare, onskadelike komplekse wat uit die liggaam uitgeskei word. Pektienstowwe verlaag bloedsuikervlakke by diabetiese pasiënte. Dit help ook om cholesterol uit die ingewande te verwyder. Die aktiwiteit van pektien hang af van die inhoud van galakturonzuur daarin. Daar is stowwe wat radionukliede uit die liggaam bind en verwyder, sodat dit nie geabsorbeer kan word nie. Van groot belang is die aanwesigheid in wortelgewasse van 'n aansienlike hoeveelheid protopektien, wat tydens gaarheid in pektien verander, wat 'n beskermende funksie verrig wanneer u met swaarmetale werk.

Swaarmetale en radionukliede is gevaarlik omdat dit sleg van die liggaam uitgeskei word. Hulle het 'n senu-verlammende effek, verminder die aktiwiteit van ensieme, benadeel die spysverteringstelsel, vernietig die liggaam se verdedigingstelsel, wat die veroudering vertraag. Iemand wat met swaarmetale werk, word aangeraai om voedsel met 'n groot hoeveelheid pektien te eet: wortels, beet, kool en hul sappe met pulp. Daar is baie pektien in radyse. Wortels, radyse, kool, soetrissies, boontjies, peperwortel, knoffel, uie, granate, rosyne, chokeberry, gedroogde appelkose, rooi druiwe, bosbessies, neute, asook seekos (inkvis, kelp) verswak die opname van radionukliede in die spysverteringskanaal. traktaatjie. Om die liggaam van radionukliede te reinig, moet u soveel moontlik rou groente in die dieet insluit, insluitend groen blaarappels,pruime en ander vrugte, asook bessies. Biet is die kragtigste liggaamsreiniger wat die natuur ons gegee het. Dit bly die enigste groente wat swaar metale en radionukliede intensief uit die liggaam kan verwyder. Terselfdertyd word die liggaam voorsien van 'n groot hoeveelheid vitamiene en pektiene, die dermmotoriese funksie word verbeter en die tyd wat deur skadelike verbindings in die spysverteringskanaal bestee word, verminder.

Om voort te gaan →

Lees die Eat for Health- reek

:

1. Voedingswaarde van groente
2. Minerale in groente en vrugte wat noodsaaklik is vir die gesondheid
3. Watter vitamiene groente ons voorsien
4. Watter vitamiene groente ons voorsien. Voortsetting
5. Vitamieninhoud in plantvoedsel
6. Die inhoud van vitamiene, ensieme, organiese sure, phytoncides in groente
7. Die waarde van groente in voedingsorg, groentediëte
8. Groentediëte vir verskillende siektes