Quinoa - 'n Onkruid Of 'n Onvervangbare Lentegroen?

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Ek sal 'n swaan op die oewer saai …

Die meeste tuiniers bevoordeel glad nie 'n plant met die naam "quinoa" nie. Ja, dit is te verstane, want dit word in 'n ongemete hoeveelheid in die tuin versprei, en in die lente styg dit voor die gewasse wat u gesaai het, en staan in die beddens in 'n digte bos. En as u nie betyds van die quinoa ontslae raak nie, sal u geen ander saailinge op die rante vind nie.

Maar daar is 'n ander kant van die saak - quinoa kan baie vroeg in die lente as voedsel gebruik word, wanneer ons almal so eetbare vitamiengroente wil hê. En quinoa is nie die laaste in die lys van groen gewasse nie. Boonop gebruik hulle dit al sedert die tyd van Tsaar ertjie vir voedsel. Quinoa word lankal spesiaal in Wes-Europa en Noord-Amerika gekweek en geëet.

In Rusland word hierdie plant deur niemand gekweek nie, maar dit kom wydverspreid in die natuur voor, en terloops, in die jare van hongersnood het hierdie onkruid baie van die onvermydelike dood gered: dit is rou geëet, brood is daarmee saam gebak, koolsop is daarvan gemaak. En vandag in ons tuine het daar kulturele vorms van die tuinquinoa verskyn, wat, anders as wilde variëteite, nie net beskeie groen is nie, maar ook skouspelagtige rooi en geelgroen, hulle is meer blaarryk, en, volgens my oogpunt, smaak niks verskil hulle nie.

Tuinierhandboek

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Voedingswaarde en medisinale eienskappe van quinoa

Selfs die antieke Griekse geneesheer Galenus het opgemerk dat versadigde quinoa gelykstaande is aan dierlike produkte. Hierdie plant is inderdaad baie ryk aan proteïene. Daarbenewens is jong blare en lote van quinoa ryk aan askorbiensuur, rutine, minerale soute en ander stowwe wat nuttig is vir die liggaam.

Met feitlik geen reuk of smaak nie, quinoa met die toevoeging van aromatiese bymiddels, veral peper, pietersielie, ui, knoffel, wilde knoffel, ens. dien as 'n ideale bestanddeel van slaaie, borsjt, sop en bykosse. Droë quinoa word by die meel gevoeg, wat die voedingswaarde van brood verhoog, wat ook beter gebak en langer gebêre word. Van die saadjies van die quinoapap word dit in smaak en voedingswaarde naby bokwiet voorberei. Hulle maak heerlike kotelette van quinoa.

Maar koteletjies is kotelette, en vandag is die belangrikste voordeel van quinoa die vermoë om die gebrek aan vars vitamiengroente met die hulp op te maak. 'N Belangrike voordeel van die quinoa is boonop die feit dat dit nie nodig is om dit te verbou nie - dit sal vanself groei, maar u taak is om dit nie in die kompos te gooi wanneer u onkruid doen nie, maar om dit vir slaai te spaar.

Dit is opmerklik dat die voedingswaarde van quinoa nie net beperk is nie; dit is ook medisinaal. In die geneeskunde word quinoa (stingels, blare, blomme, sade) gebruik as middel teen sekere maagsiektes. 'N Infusie, 'n afkooksel van kruie, blare in Sentraal-Asië word as 'n diuretiese, hemostatiese middel gebruik. In sommige streke van Oekraïne en Rusland word kruie-afkooksels gedrink vir geelsug en hoes, vergesel deur 'n groot hoeveelheid slym.

In sommige lande van Wes-Europa word die plant vars gebruik, in die vorm van afkooksels, pulp met heuning, liniment, pleisters vir goedaardige en kwaadaardige gewasse in die larinks. Uiterlik word tuinswane gebruik in die vorm van versagtende pluimvee op groot aambeie, op jiggewasse, oedeem en geswelde gewrigte.

Hier is 'n paar gewilde resepte vir die gebruik van quinoa:

1. 20 g droë gekapte kruie per 200 ml kookwater, laat dit 1-2 uur lê, dreineer. Neem 2 eetlepels 3-4 keer per dag as 'n diuretikum, sout.
2. 5 eetlepels droë fyngedrukte blare van tuinquinoa vir 0,5 liter water, kook vir 3-4 minute, laat dit 1 uur, dreineer. Neem 1/3 koppie 4-5 keer per dag vir aansteeklike geelsug.
3. 2 eetlepels blare en blomme van tuinquinoa vir 1 glas water, kook 3-4 minute op lae hitte, laat 1 uur, dreineer. Neem 1/2 koppie 3-4 keer per dag as u hoes met moeilike sputum.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Kenmerke van landboutegnologie

Quinoa is 'n baie kouebestande plant en kom dus baie vroeg op en het oor die algemeen geen spesiale toestande nodig nie.

U kan egter goeie slaaigroente van quinoa slegs in goed bemeste gebiede met organiese materiaal en met konstante water kry - slegs in hierdie geval sal die setperke sag en sappig wees. Andersins sal die quinoa natuurlik ook groei, maar die blare word klein en taai, daar sal min van wees en dit groei vinnig in kleur. Daarom is dit die beste om quinoa in kweekhuise te verbou as 'n vroeë groen gewas, aangesien die grond altyd vrugbaarder is en water gereeld is.

Maar as u van hierdie plant hou, hoewel spinasie, blaarslaai en Chinese kool uit my oogpunt al aan die begin van die somer verskyn, wat baie lekkerder en gesonder vir slaaie is as quinoa, kan u dit verskeie kere saai. Die eerste keer is in die vroeë lente, dan elke twee weke tot die aanvang van warm weer (die laaste keer teen die einde van Julie - Augustus). Na die hitte begin quinoa vinnig in kleur word, en daarom is dit nouliks die moeite werd om dit as slaaiplant te kweek.

Quinoa word gewoonlik in twee- of drie-lynrye gesaai, elke 30-35 cm. Die saaidosis is 1-1,5 g sade per 1 m². Maar in werklikheid, as u van plan is om dit eers in die vroeë lente-slaaie te gebruik, maak dit nie regtig saak nie - u kan net saadjies in groot hoeveelhede saai soos dille of blaarslaai vir hierdie doeleindes gesaai word.

U kan die quinoa ongeveer 20-25 dae na ontkieming oes.

Lees die volgende gedeelte: Resepte met quinoa →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg

Foto deur Natalia Butyagina en E. Valentinov