Hoe Om Pampoenvrugte En Sade Vir Medisinale En Kulinêre Doeleindes Te Gebruik

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Die onvervangbare pampoen

Eens in Rusland was pampoen 'n erkende voedselproduk wat baie gebruik word. Sy was teenwoordig op die tafel van die armes en op die rykes se spyskaart. Later is ander gewasse, veral aartappels, verkies. Dit is jammer, want pampoen is 'n onvervangbare dieetproduk wat nuttig is vir verskillende siektes.

En dit is in die herfs en winter wat die vrugbare pampoenseisoen begin, wanneer die oes lankal geoes is, en pampoene in oorvloed is - u kan eksperimenteer met pampoengeregte en terselfdertyd u liggaam genees. Maar eers 'n paar woorde oor die berging van pampoen.

× Tuinierhandboek Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Wat is die beste manier om die pampoen te bewaar?

1. Om die pampoen langer op te berg, moet die vel heel wees, en die stert van die vrugte moet afgesny word. Die beste opbergplek is 'n donker, koel, droë kamer met goeie ventilasie waarin die pampoen uit een kan lê. tot vyf maande (dit hang af van die variëteit) …

2. U kan die pampoen in verskeie dele sny, dit met kleefplastiek toedraai en in die yskas sit - in hierdie vorm kan die pampoen ongeveer 5 dae gebêre word.

3. U kan 'n groot pampoen sny, op 'n growwe rasper rasper, die pulp in klein plastieksakkies versprei en na die vrieskas stuur, waar die pampoen tot ses maande gebêre word. Die pampoen wat op hierdie manier voorberei word, kan verder gebruik word, byvoorbeeld vir die maak van graan.

Die voordele van pampoen

Vandag het die rekenmeester vasgestel dat pampoen 'n hoë inhoud karoteen, oliebevattende aminosure en vitamiene bevat wat sig, hart-, nier- en lewerfunksie ondersteun, en dit is ook die beste onder groente wat ysterinhoud betref. Pampoen bevat B-vitamiene, vitamiene C en E, seldsame vitamien T (help om metaboliese prosesse in die liggaam te versnel) en vitamien K (nodig vir goeie bloedstolling).

Daarbenewens is pampoen ryk aan pektienstowwe wat goed is om giftige verbindings en cholesterol uit die liggaam te verwyder. As gevolg hiervan verbeter pampoenpulp die dermfunksie in die geval van hardlywigheid, verhoog die afskeiding van chloriede uit die liggaam en verhoog die uriene, sonder om die nierweefsel te irriteer. Daarom is dit veral nuttig vir probleme met die lewer, uriene en galblaas, vir jig, kolitis, aterosklerose en hartsiektes. Boonop bevat selfs gekookte pampoen soveel gesonde stowwe dat 'n klein hoeveelheid daarvan 'n gunstige uitwerking op ons hele liggaam het. En as u onthou dat pampoen ook 'n lae kalorie-inhoud het (wat beteken dat u beslis nie daarvan sal kan herstel nie), kan u veilig oorskakel na die pampoendieet.

Pampoenpitte bevat ook baie nuttige stowwe. Dit is 52% vetterige olie, suiker, harsagtige stowwe, organiese sure, proteïene, essensiële olie, asook kalium, kalsium, yster, koper en nog baie meer.

Almal ken die antihelminthiese eienskappe van pampoenpitte. Dit blyk dat dit nie al is nie. Sade is nie minder nuttig nie, byvoorbeeld vir die lewer. En as u die aantekeninge vir die gewilde geneesmiddel Tykveol, wat van pampoenpitte berei word, glo, blyk dit dat die sade 'n baie wye verskeidenheid effekte op die liggaam het. Hierdie versnelling van weefselregenerasie, en die verbetering van die lewerfunksie, en die vermindering van die dronkenskap van die liggaam, sowel as 'n uitgesproke antiulkus, antiseptiese en anti-sklerotiese effek.

Pampoen in skoonheidsmiddels

In skoonheidsmiddels word pampoensap, sade en pulp wyd gebruik. Die pulp en sap toon, bevogtig, reinig die vel en verlig swelling, en die sade maak die vel sagter en fluweeragtig. U kan byvoorbeeld 'n verfrissende pampoen tonikum maak deur die sap uit te pers. Hulle vryf die gesig verskeie kere per dag met sap, en die korrel word gebruik as 'n versterkte, voedende masker. Die masker word 15-20 minute op die gesig aangebring en met warm water afgewas.

As u 'n droë vel het, kan u die volgende wondermiddel gebruik om dit te bevogtig. Maal gekookte pampoen (2 eetlepels), meng met 'n lepel plantaardige olie, smeer 20-25 minute aan en spoel alles dan af met warm water. Voel soos die koningin van die bal na die pampoenkompressie, wat sal help om die vel te verfris en vogtig en die vergrote porieë te sluit. Berei korrel (2-3 eetlepels) van gekookte pampoen. Voeg geel en 'n teelepel heuning by. Verwarm die kompressie wat hieruit ontstaan en plaas 'n dik laag op die gesig. Was af na 15 minute met koel water. En as u in staat was om pampoenpitte volop te maak, probeer dan hierdie werklik koninklike masker wat u vel buitengewone sagtheid en fluweelsag gee. Mash die pampoenpitte met 'n gelyke hoeveelheid water,voeg 'n bietjie heuning by die mengsel en pas hierdie masker daagliks vir 15 minute toe tot die gewenste effek.

× Kennisgewingbord Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Pampoen kook

Die pampoen se smaak is amper sag, effens soet, en danksy sulke neutraliteit pas die pampoen goed by enige ander bestanddele. Die pampoen kan gebak, gekook of gestoom word. Om te bak, is dit makliker om die skil te verlaat en dit later af te sny, of glad nie af te sny nie (as u 'n klein pampoenheel bak).

Pampoengeregte is ontelbaar, en word veral in verskillende suidelike lande bevoordeel. In Tunisië word daar byvoorbeeld 'n pittige pampoenpuree met olyfolie en asyn, knoffel, karwassade en koljander voorgesit.

In Marokko word kapokaartappels met heuning, kaneel gekruid en oor hoender gegiet.

In Mantua word pampoen gevul met heerlike tortellini, en in Cremona kan u uitstekende pampoenrisotto proe.

Turke braai baie dun skywe pampoen en bedien dit met gewone jogurt. Hulle het ook 'n pampoennagereg in stroop met gekapte okkerneute en dik room.

Byna oral in Noord-Italië, in die koninkryk van die wêreld se beste pasta, Parma-ham en Parmesaankaas, was ravioli alla zucca al eeue die gewildste en mees geliefde gereg - iets soos groot kluitjies gevul met pampoen gegeur met peper en kaneel.

Oor die algemeen word pampoen die beste as kapokaartappels geëet of as basis vir bykosse gebruik. Die groente word in blokkies gesny en onder 'n deksel op lae hitte in 'n bietjie water gekook. Dan word dit fyngedruk. Dan kan jy dit kook en dit verdun met vleisbouillon om die soet nasmaak te ontmoedig. Uiteindelik is dit 'n goeie idee om meer meel of graan by te voeg, asook uie, pietersielie, seldery, knoffel, peper, tamatiesap, ens.

Maar jy kan ook pampoen rou eet. Dit is byvoorbeeld baie goed in 'n soet slaai: rasper 400 g pampoen en vier groot appels (sonder vel en kern) op 'n growwe rasper, meng deur 100 g gekapte okkerneute, 4 teelepels korrelsuiker en vanielje na smaak by te voeg., en geur dan met sap een suurlemoen. Om hierdie slaai twee uur voor opdiening te maak, sal net beter word, want dit sal goed week.

Pampoen word dikwels gekook, gebraai met en sonder tamaties, gemeng met ryspap en kapokaartappels, gebakte poedings en kasserolle, sop, brood en pasteie word gemaak. Oor die algemeen is die resepte ontelbaar, en ons sal ons dus beperk tot 'n paar redelike maklike geregte.

Pampoenpuree sop met knoffel

Olyfolie - 1 eetlepel die lepel; preie (gekap) - 1 st. knoffel - 2 naeltjies; pampoen - 1 kg; groente sous - 6,5 koppies; tiemie - 2 teelepels; gemaalde swartpeper - 1/4 teelepel; sojasous - 2 eetlepels lepels; knoffelpyle - 1/4 koppie

Verhit olyfolie in 'n kastrol, voeg fyngekapte preie by en laat prut tot sag. Voeg dan gekapte knoffelhuisie, pampoen (in blokkies gesny), tiemie en peper by, gooi sous in, bring alles tot kookpunt. Verlaag dan hitte en kook nog 30 minute om die pampoen sag te maak. Gooi sojasous oor. Die sop moet toegelaat word om af te koel en dan moet 'n gladde puree daarvan gemaak word. Voordat u dit voorsit, kan u die sop met gekapte pitte vars knoffel besprinkel, en as u wil, ook croutons.

Gevulde pampoen

Sny die bokant van die pampoen af, haal dan die sade en vrugtepulp met 'n lepel uit, spoel deeglik af. Enige vulsel wat van halfafgewerkte produkte gemaak word, kan in die pampoenholte gevorm word. Dit sal 'n soort kastrol wees wat u met enigiets kan vul (byvoorbeeld rys met uie en hoender, beesvleis met bokwiet, varkvleis met aartappels, lam met lensies), en dan in die oond met 'n deksel sit. Die pampoen word saam met die inhoud gebak. Verder is die vrugte reeds soos 'n waatlemoen in skywe op die tafel gesny, of u kan die vulsel met 'n groot lepel verwyder en die pampoenpulp van binne af skraap.

Soet gevulde pampoen (Hapama)

Vir een pampoen wat 1,5 kg weeg, benodig u: rys - 70 g, botter - 70 g, kersiepruime - 70 g, suiker - 25 g, rosyne - 30 g, appels - 200 g, kaneel - 1 g, sout na smaak..

Sny die bokant van die pampoen af, haal dan die sade en vrugtepulp met 'n lepel uit, spoel deeglik af. Skei die eetbare deel van die pulp van die sade, kap fyn, voeg liggekookte rys, rosyne, kersiepruim, appels, suiker, gebreekte kaneel by en roer. Vul die pampoen met maalvleis, maak dit goed toe met die gesnyde bokant en sit dit dan op 'n gesmeerde bakplaat en bak dit in 'n oond tot sag. Sit pampoen voor, bedruip met olie.

Vis gebak met pampoen

Vis (perdemakriel, stokvis, kabeljou, makriel) - 2 stuks. Uie - 2 stuks., Pampoen (medium grootte) - 1/2 stuks. Dille (gekap) - 1 eetlepel. lepel, groente-olie - 2 eetlepels. lepels, eier - 3 stuks., kefir - 1 glas, sout - na smaak.

Die vis word in filette gesny, in klein stukkies gesny en die pampoen in dun skywe gesny. Sit 'n laag visstukke op die bodem van 'n kastrol of braaipan - dun skywe pampoen sodat die vis heeltemal daarmee bedek is. Dan word gekapte ui en dille bo-op geplaas. Sit 'n deeglike mengsel van kefir, eiers en sout op. Bereide groente en vis word 30-40 minute in 'n warm oond (200-220 ° C) geplaas. Sit dit warm voor.

Vlegsels met pampoen

1/4 l melk, 50 g gis, 1 teelepel sout, 800 g pampoen, 150-200 g suiker, 150-200 g botter of margarien, 3-4 stuks. bitter amandels of gerasperde skil van 1 suurlemoen, 1 kg meel.

Berei 'n vloeibare deeg voor uit warm melk, gis en 'n deel van die meel. Skil die pampoen, sny dit in stukke, laat dit in bietjie water prut tot sag en knie. Voeg warm pampoenpuree, suiker, geurmiddels by die deeg, meng goed, voeg meel by en knie die deeg, terwyl u sagte botter of margarien byvoeg. Sit die deeg op 'n warm plek, sny die vlegsels daaruit, sit dit op 'n gesmeerde vel, smeer met 'n eier bo-oor en bak 25-30 minute in die oond met medium hitte. Strooi die afgekoelde vlegsels met versiersuiker oor. Hierdie pampoenvlegsels verval nie langer as gewone gebak nie.