Botaniese Eienskappe En Variëteite Van Wortels

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Botaniese eienskappe van wortels en toestande vir die verbouing daarvan

Saam met aartappels en kool, is wortels een van die algemeenste alledaagse voedselsoorte. Dit is een van die belangrikste groentegewasse.

Wortels word beskou as 'n plant wat die mens sedert die ou tyd bekend het. Die eerste inligting oor wortels as gekweekte plant strek terug tot 2000-1000. VC e. In die literatuur is daar verwysings na wortelsaad wat gedurende 2-3 millennia vC in stapelgeboue voorkom. e.

Dit spreek van die kweek van wortels sedert die prehistoriese tyd. Die tuisland van moderne kulturele vorme van wortels is: Sentraal-Asië, vanwaar geel en pers wortels na ons toe gekom het, en daarna deur Suidwes-Asië (Irak, Sirië, Turkye) in die 11de eeu, het dit na die Mediterreense kus gekom, tot Spanje, vanwaar dit later na die weste en ooste regoor die wêreld versprei het.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

In Rusland het die Krivichi wortels al in die 6de tot 9de eeu geken, toe was daar die gebruik om dit as geskenk aan die oorledene te bring en dit in 'n boot te plaas, wat dan saam met die oorledene verbrand is. Hulle het dit in die XIV-XVI eeue begin groei, waaroor betroubare bewyse bestaan. Worteltaartjies is op vakansie bedien.

Die belangrikste ding aan wortels is hul dieetseienskappe. Die mens eet al minstens duisend jaar wortels. Wortelgeregte word erken deur kulinêre kundiges van regoor die wêreld, veral in dieet- en babakos. Dit is nie net lekker nie, maar word ook baie maklik deur die liggaam opgeneem. Daarom word dit aanbeveel vir volwassenes en kinders, siek en gesond.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Ontwikkelingsbiologie en die verwantskap tussen wortels en omgewingstoestande

Botaniese eienskappe van wortels

Wortels (Daucus carota L.) behoort tot die seldery-familie. Gekweekte wortelplante het gewoonlik 'n ontwikkelingsiklus van twee jaar. As dit onder ongewone omstandighede gekweek word, begin sommige plante egter soms in die eerste lewensjaar blom, dikwels sonder die vorming van wortelgewasse.

Die wortelstelsel van wortels is deurslaggewend, dit groei vinnig en ontwikkel baie goed. Die wortels strek tot 'n diepte van 1,5-2 meter, met die grootste deel van die wortels op 'n diepte van ongeveer 60 cm. Die wortel is fusiform, vlesig in die boonste gedeelte verdik, wit in wilde vorms, in kultivars van verskillende vorms en kleure. Wortelwortelgewasse word gevorm as gevolg van die neerslag van reserwe voedingstowwe en verdikking van die hoof penwortel, waaruit 'n ontwikkelde suigwortelstelsel vertrek.

Die massa wortelgewasse is afhanklik van die variëteit van 30 tot 200 g of meer. Wortelwortels is in vorm ronde, ovaalvormige, koniese, silindriese, smeltvormige. Die lengte van die wortelgewasse is van 3 tot 30 cm. In die gedeelte van die wortelgewasse is twee baie verdikte lae te sien: die buitenste laag is die bas wat met vel bedek is en die binneste laag is die kern (hout). Die buitenste laag tafelwortels het 'n fyn, smaaklike pulp. Europese wortelsoorte het hoofsaaklik rooi-oranje wortels, terwyl Asiatiese variëteite geel tot pers en selfs swart wortels het. Die binneste laag is minder intens en het 'n growwer tekstuur.

As gevolg van langtermyn seleksie is vorms met intenskleurige hout, wat amper nie van kleur en smaak van bas onderskei kan word nie (soos Nantes), uit tafelsoorte. Die kerndiameter van die beste wortelvariëteite oorskry nie 30-40% van die worteldikte nie. Die wortelgroente van wortels het 'n baie dun skil, wat maklik deurlaatbaar is vir water. In droë toestande sonder besproeiing, wortelplante baie vinnig en raak vatbaar vir swamsiektes. Met 'n oorvloedige neerslag na 'n droogte verdik die hout van wortelwortelgewasse, die bas skeur.

Die blare van die plant van die eerste lewensjaar word in 'n afsetpunt versamel. Hulle is amper driehoekig in omtrek, saamgestel, twee of vier keer gedisekteer, op lang blare, in puberteit of naak in verskillende grade. Minder dikwels is die onderste deel van die blaarlem ook puberteit. Die blare van die plant is in die tweede lewensjaar op kort blaarsteeltjies, aan die stam uitgebrei. Hulle is in staat om droogte te weerstaan.

Bloeiwyses is samestellende sambrele met meervoudige strale, verskillende strale, terwyl die sambrele konfeks of plat is, later saamgepers. Blomme is tweeslagtig, soms gevlek. Kroonblare bokant, wit, room, pienk, selde pers. In marginale blomme is die buitenste blomblare baie groter as die binneste.

Vrugte is twee-saad, dikwels ovaal of langwerpig, effens van agter af saamgepers, met twee rye skerp setjies op die hoofribbe en subulêre stekels op die sekondêre. Die verskeidenheid sade is een van die hoofredes vir die oneweredige ontkieming en ontwikkeling van plante. Die waardevolste is sade wat uit sentrale sambrele versamel word. Om saai te vergemaklik, word hulle deur die dors verwyder en deur hulle verkoop.

Die vrugskulp bevat baie olie wat vinnig galsterig word (verswak), en daarom ontkiem die saad binne 1-2 jaar na opberging. Die olie verhinder ook die indringing van water in die sade, wat die swelling en ontkieming vertraag. By verhoogde temperature begin eteriese olies verdamp, die sade swel en ontkiem vinniger.

Die tydsberekening van die opkoms van saailinge hang af van die kwaliteit van die saad, die voorbereiding daarvan vir die saai, die metode van saai en die diepte van die saai, sowel as die temperatuurtoestande. Wortelsaailinge ontwikkel baie stadig. Die eerste ware blaar word 10-15 dae na ontkieming gevorm. Onder gunstige toestande begin die verdikking van wortelgewasse eers 40-60 dae na saai. Die vroegste soorte wortels het 'n dikte van 1-1,5 cm en kan slegs 50-70 dae na ontkieming as voedselproduk gebruik word as 'n trosproduk.

Daar moet op gelet word dat gekweekte wortels maklik met wilde gekruis kan word. Die noordelike grens van die verspreiding van wilde wortels in Rusland loop deur Veliky Novgorod, Kazan.

Vereistes vir groeitoestande vir wortels

Houding teenoor warmte. Wortels is koudbestande plante. Die minimum temperatuur vir saadontkieming is + 3 … + 6 ° С, die vinnigste ontkieming vind plaas by + 18 … + 30 ° С. By 'n temperatuur van + 8 ° C duur die ontkiemingstydperk 25-41 dae, en by + 25 ° C word dit verminder tot 6-11 dae. Saailinge van wortels kan ryp tot -4 … -5 ° С weerstaan, maar sterf met 'n langdurige daling in temperatuur tot -6 ° С. Onder wintergewasse kan goed geharde wortellote ook sterker ryp verdra. Blare van vegetatiewe plante vries by -8 ° C, en wortelgewasse kan nie langtermyn ryp onder -3 … -4 ° C weerstaan nie. Wortels wat uit die grond verwyder word, sterf by -0,7 … -0,8 ° C.

Die optimale temperatuur vir groei en ontwikkeling en vir die vorming van wortelgewasse wissel van + 18 … + 20 ° С, en vir die ophoping van karoteen + 15 … + 21 ° С. By wortels groei die wortelgewasse tot laat in die herfs, wanneer die temperatuur nie meer + 8 … + 10 ° С oorskry nie. Onder die invloed van lae positiewe temperature word die kleur van die wortelgewas ligter.

By hoë temperature word wortels growwe en vervorm, veral as dit gepaard gaan met 'n afname in grondvog.

Gesindheid jeens lig. Wortels eis lig en reageer uiters negatief op skaduwee. 'N Hoë opbrengs van wortelgewasse en wortelsaad kan slegs verkry word met goeie beligting van die plante. Wanneer gewasse verdik, veral in die eerste fases van ontwikkeling, neem die verligting van plante af, wat weer die uitrek van die plante veroorsaak, wat uiteindelik die vloei van die gewas vertraag, die grootte en kwaliteit van die produkte verminder, wat die vitamienwaarde aansienlik benadeel.

Die lengte van die dag en die intensiteit van sonstraling beïnvloed die groei van wortels en die ophoping van voedingstowwe daarin. 'N Lang dag verhoog die gemiddelde gewig van wortelgewasse. Die St. Petersburg White Nights, waartydens die verbouing van plante op 'n byna aaneenlopende dag plaasvind, veroorsaak 'n meer intensiewe produksietoename.

Die groei van blare en wortelgewasse in wortels is meer intens onder die invloed van oranje-rooi strale.

Verhouding tot vog. Wortels is relatief droogtebestand. Plante het 'n kragtige wortelstelsel wat tot 'n diepte van 2-2,5 m strek, en 'n breedte van 1-1,5 m, wat hulle in staat stel om vog uit die onderste horisonne te gebruik en gronddroogte te weerstaan. Die vorm van die blare, die aanwesigheid van essensiële olies daarin, sowel as klein villi beskerm die wortels teen oormatige verdamping van vog. Dit het die minste behoefte aan wortelgewasse aan die totale hoeveelheid water vir die vorming van die gewas.

Wortels moet egter besproei word tydens droë periodes langer as 20 dae. Daar moet onthou word dat wortelsaad stadig swel as gevolg van die hoë inhoud van verskillende olies. Daarom is dit baie veeleisend vir voldoende vog in die grond tydens die ontkieming van sade en in die eerste groeifases. Wortels reageer positief op besproeiing en lewer met die besproeiing betyds 'n opbrengsverhoging.

Wortels lewer hoë en stabiele opbrengste met eenvormige grondvog gedurende die hele bewerkingstydperk. Met matige en konstante grondvog gedurende die hele groeiseisoen word nie net 'n toename in opbrengs waargeneem nie, maar ook 'n verbetering in die kwaliteit van die produk. Die skielike oorgang van droogte na grondvog veroorsaak intensiewe groei van wortelgewasse van binne, wat lei tot 'n afname in die kwaliteit daarvan.

Gedurende die hele groeiseisoen verdra wortels nie eens die korttermynversuiping van die grond nie, aangesien die groei en ontwikkeling van plante onder hierdie omstandighede vertraag, wortelgewasse verrot. Die grondwatervlak by wortels moet nie nader as 60-80 cm van die grondoppervlak wees nie. 'N Verhoging in die vlak bo 60 cm veroorsaak 'n afname in opbrengs.

Die behoefte aan grondvoeding. Wortels is veeleisend op grondtoestande. Vir die normale ontwikkeling van wortelgewasse benodig dit gronde met 'n diep akkerlaag. Dit groei goed op 'n redelik los, sanderige leem of ligte leemagtige vrugbare grond met 'n hoë humusinhoud en 'n goeie luggasregime. Swaar leem- en kleigrond is nie geskik vir wortels nie. Hulle swem hard en vorm 'n grondkors wat voorkom dat sade ontkiem.

Die opkoms van saailinge word vertraag, hulle is yl, swak. Wortelgewasse wat op sulke gronde verbou word, vertak sterk, word lelik en word tydens opberging deur wit en grys verrotting beïnvloed. Die ding is dat lang wortels, wat die deursnee vergroot, die grond verdig. Die volume grondkapillêre afneem met 10-15%. Slegs los grond kan verdig word. Daarom groei alle wortelgewasse goed op goed gedreineerde veegebiede en soutgronde van riviervalleie met 'n deurlaatbare ondergrond, sowel as op ligte minerale gronde.

Op swaar kleierige, suur en struktuurlose grond met 'n lae humusinhoud bereik hulle nie normale grootte nie en kry hulle 'n onreëlmatige vorm. Wanneer dit op digte grond verbou word, ontwikkel lentikels op wortels wat, terwyl hulle groei, 'n lelike voorkoms gee, die oppervlak van wortelgewasse oneweredig en rof word en die opbrengs van bemarkbare produkte afneem. Op swak bewerkte gronde met 'n klein akkerlaag, sowel as op gronde wat oorvloedig bemes is met vars stromis, kry lang wortelwortels 'n lelike vorm en selfs tak.

Wortelvertakking word ook waargeneem wanneer die hoofwortel beseer word. Daarom word dit nie aanbeveel om wortels en wortelpietersielie te duik en uit te plant nie. Die wortels vertak ook as die plante yl staan, maar wanneer die voedingsareas optimaal is vir die variëteit, word die sytakke onderling onderdruk deur die wortels van naburige plante. Lelike wortelgroente groei dikwels in swak voorbereide grond. In hierdie geval 'steek die wortels dikwels' uit die grond ', wat groen koppe in wortels tot gevolg het.

Die grond moet neutraal of effens suur wees (pH 5,5-7,0). Op sterk suur gronde daal die opbrengs skerp.

Wortels neem een van die eerste plekke na kool in vir die verwydering van voedingstowwe. Terselfdertyd verdra die saailinge nie 'n verhoogde konsentrasie grondoplossing nie. Die voedingstowwe word gedurende die groeiseisoen ongelyk deur die plant gebruik. Die grootste hoeveelheid daarvan word in die tweede helfte van die verbouing deur wortels geabsorbeer.

Wortels verbruik min stikstof. Met sy gebrek vertraag die groei van blare, dit word geel en sterf af. Met oortollige stikstofvoeding, wat in vloedvlaktes en turf-humusgebiede waargeneem word, vind vinnige groei van blare en stadige vorming van wortelgewasse plaas, neem die suikerinhoud af, die smaak en bemarkbaarheid daarvan en die behoud van kwaliteit verswak tydens berging.

Fosfor is veral nodig vir jong plante. Dit help ook om die suikerinhoud van wortelgewasse te verhoog. Met sy gebrek word die blare rooierig.

Kalium verhoog die sagtheid van die weefsel van wortelgewasse, bevorder die vulling van sade. Met die gebrek daaraan word die lugvoorsieningsreg geskend. Die blare word gevlekte geel. Daar word opgemerk dat die gebrek aan kalium in die grond die weerstand van plante teen siektes verminder. Hoë opbrengste wortels word verkry met verhoogde dosisse kaliumkunsmis met die toevoeging van boor- en mangaan-mikro-elemente. Terselfdertyd neem die plant se weerstand teen phomosis siekte toe.

Wortels moet gekweek word met 'n matige fosfor-stikstof en volop kaliumdieet. Dit is sensitief vir die konsentrasie van die grondoplossing, wat in die saailingfase nie hoër as 0,02% mag wees nie, vir volwasse plante - 0,025%.

Vir normale groei benodig wortels 'n klein hoeveelheid yster, swael, mangaan en ander spoorelemente.

Groeiende wortels

Wortelsoorte

In ons land word 76 soorte en basters van wortels aanbeveel vir verbouing in verskillende streke, waaronder 38 van vreemde oorsprong. Die grootste belangstelling vir amateur-groentetelers is huishoudelike variëteite en basters van medium rypwording: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Keiser, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Koningin van die Herfs, Royal, Rooi reus, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskou winter A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn king, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 ensovoorts Verder; vroeë rypwording: Artek, Blues, Colour, Canning, Paryse karotel.

Dit word gekenmerk deur 'n hoë inhoud karoteen, verhoogde weerstand teen siektes en plae, hoë produktiwiteit, goeie gehalte van wortelgewasse tydens winterberging. Die afgelope paar jaar het groentetelers erkenning ontvang vir nuwe variëteite en basters van buitelandse seleksie: vroegryp - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; middenseisoen - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Canada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson en laat rypwording - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Hulle word gekenmerk deur hoë opbrengste, die vriendelikheid van die vorming van wortelgewasse, hul egaligheid en hoë smaak.

Werfkeuse

Wortels, wat 'n waardevolle voorganger vir ander groentegewasse is, is self pretensieloos vir hul voorganger. Dit word in die tweede of derde jaar na die bekendstelling van vars mis verbou. Dit is beter om dit na peulgewasse, vroeë kool, vroeë aartappels, komkommer, tamatie, ui te plaas. As daar nie spesifieke siektes is nie, kan dit binne twee jaar weer gesaai word. Moet nie podzimny saai in gebiede waar water ophoop nie. Die terrein moet met ligte, nie-drywende gronde wees, vry van onkruidsade. Dit is veral belangrik vir wortels, aangesien dit 'n swak mededinger vir onkruid is. Na alles, saailinge in veldtoestande verskyn saailinge nie vroeër as 15-20 dae na saai nie.