Kool En Waterkers, Mosterd, Rucola, Takbokvleis, Spinazie, Switserie

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Blare slaaie en pittige kruie. Deel 2

Spinasie

Ek saai middel Maart koolslaai op saailinge. Ek hou baie van die Mowgli-variëteite, die regte grootte. As die eerste ware blaar verskyn, duik ek die plante en plant dit in turfgedistilleerde tablette.

As daar klein wortels uit die maas verskyn, verwyder ek die maas en plaas die tablette in 'n skinkbord met spesiale gaatjies vir elke sodanige tablet. En ek neem dit na die geglasuurde balkon en plaas dit sodat direkte sonlig nie op die plante val nie, wat die grond in die tablette laat uitdroog. Op 1 April plant ek slaaisaailinge in 'n kweekhuis op 'n afstand van minstens 25 cm van mekaar. Gedurende die somer saai ek die kopslaai 'n paar keer, maar ek saai 'n paar plante, soveel as wat nodig is om te eet, want nadat die kopkool gevorm het, laat die blaarslaai dadelik 'n blompyl los.

Ek saai waterkers in die kas langs die rante van die rante. Dit is die kampioen van vroeë rypwording onder bladwisselende plante. Dit groei baie vinnig, daarom saai ek weer die saad op hierdie plek nadat ek die oes geoes het. Ek gebruik dit slegs vars, as dit 5 cm hoog is, en dit smaak effens pittig, met bitterheid. Verleen 'n pittige smaak aan groenteslaai. Die blare is ryk aan soute van kalium, kalsium, fosfor, yster, jodium. Dit bevat ook askorbiensuur, B-vitamiene, karoteen.

Begin Februarie saai ek die sade van hierdie slaai in klein plastiekbakkies botter, gesmelte kaas met tussenposes van 7 dae. Daarbenewens kan hulle nie net in 'n erdemengsel gesaai word nie, maar ook op kunsmatige grond, byvoorbeeld op 'n stuk nat polsterende poliëster. Net u sal 'n houer met slaai in 'n plastieksak moet bevat, anders droog die sintetiese wintermiddel vinnig en kan die plante vrek.

Mosterdmosterd is 'n onpretensieuse, vinnig groeiende plant. Van die vroeë lente tot einde Augustus moet dit onder 'n spinnebond gehou word om dit teen sy hoofplaag, die kewer, te beskerm. In September, wanneer dit buite koud word, is dit nie nodig om mosterdblare te bedek (wat buite en in die kweekhuis geplant word nie), op die oomblik het die plaag reeds verdwyn. Daarbenewens is die weer bewolk en is die daglig ure korter, en onder die bedekkingsmateriaal word die blare van mosterdblare verkleur, krimp die opbrengs daarvan af. In Oktober groei my mosterd in my kweekhuis. As ryp snags moontlik is, sit ek die plante spunbond en haal dit bedags af.

Ek het opgemerk: hoe kouer dit buite is, hoe weelderiger die plant en hoe groter die blare (veral in die herfs). Daarom moet mosterdmosterd in die laat somer - herfsperiode gekweek word, wanneer ander termofiele kruie reeds die laaste en onbeduidende oes lewer.

Mosterd, Volnushka variëteite

Ek saai die variëteit Volnushka. Nou is daar variëteite met rooi blare te koop - ek sal beslis ook sulke plante probeer kweek. Ek begin mosterdblare saai middel Februarie (om vroeg in die lente te eet). Ek verlig die plante met fluoresserende lampe, en as positiewe temperature op die geglasuurde balkon gestel word (nie laer as 6 ° C nie), neem ek dit soontoe. Einde Maart saai ek mosterdsaadjies in 'n kweekhuis. Gedurende die somerseisoen saai ek dit gereeld op die ontruimde beddens - na tulpe, knoffel, vroeë aartappels en ander gewasse. Ek saai mosterdsaad met 'n interval van 14-20 dae.

Die smaak van mosterdblare is pittig, pittig. Mosterd is goed in vars slaaie, sowel as op toebroodjies (tuisgemaakte hamburgers) en met of sonder blaarslaai. Hierdie plant is nuttig vir mense - dit bevat askorbiensuur, vitamiene B, PP, yster, kalsium … En die belangrikste is dat hierdie kultuur pretensieloos is, koudbestand is en vinnig groei.

Arugula (Rukola, Eruka, Indau) is die naam van dieselfde plant. Ek het die saad daarvan gekoop toe ek agterkom dat die blare van hierdie plant in die winkel duurder is as vleis. Daarbenewens verkoop baie saadondernemings sakkies sade waarop slegs een naam van hierdie plant geskryf is. Daarom het ek hierdie truuk "gekoop" deur drie verskillende sakke rucola-, indau-, eruki-sade te koop. Ek was baie verbaas toe dieselfde plant uit verskillende sakkies saad gegroei het. Later het ek eers geleer dat hierdie drie name dieselfde plant is.

Aangesien ek die saad vroeg in Julie gekoop het, het ek dit dadelik in plastiekbokse in 'n kweekhuis gesaai vir saailinge. Sy het die sade met aarde besprinkel en die bokse in plastieksakke neergesit. Vriendelike lote verskyn in 2-3 dae. Met die verskyning van die eerste ware blaar is die saailinge in groot potte geplant en in die kas agtergelaat. Hierdie beroep is taamlik moeisaam omdat die plante baie klein is. Sy bedek die potte met direkte dun sonkrag van direkte sonlig en haal dit 'n week later af. Toe die saailinge 'n hoogte van 5 cm bereik het, is 'n gedeelte daarvan tussen die tamaties geplant (op die oomblik is die onderste blare van die tamaties reeds verwyder, en dit is lig daaronder) en die oortollige plante is in potte gelaat in die kweekhuis. Hulle het almal goed geskiet - hulle het vinnig gegroei.

Aan die begin van September het ek eruka geproe. Ek moet sê dat haar smaak spesifiek is. Aanvanklik het ek nie daarvan gehou nie - dit smaak soos gebraaide sampioene met baie olie. Ek het probeer om 'n slaai daarvan te maak. Ek was die blare en droog dit effens op 'n handdoek. Ek het dit met my hande geskeur (moenie dit sny nie!) In klein stukkies, gekapte sjampanje bygevoeg (altyd uit 'n potjie of vars gekookte (ek hou nie van gebraaide vars sjampanje nie - 'n baie vetterige gereg). Wortels bygerasper 'n growwe rasper, klein kersietamaties (in die helfte gesny), ontpitte olywe (helftes). Ek het alles goed gemeng met 'n klein bietjie groente-olie. In hierdie vorm is eruku heel moontlik om te eet. Maar weer eens - 'n smaak vir 'n amateur In die herfs het ek potte met rucola na die stad geneem op 'n ingeboude balkon en voor die nuwe jaar 'n oes blare geneem …

Aangesien arugula baie nuttig is, sal ek dit natuurlik kweek, ten spyte van sy spesifieke smaak. Die blare van hierdie plant het antibakteriese eienskappe wat die vertering verbeter, dit verlaag die bloedsuikervlakke, daarom is dit nuttig vir diabete. Dit word as 'n antiskorbutiese plant gebruik. Die bogrondse deel van die eruka bevat vitamiene: C, groep B ₉, spoorelemente: jodium, kalium, kalsium, yster en ander. Dit verhoog die inhoud van hemoglobien in die bloed, verwyder oortollige cholesterol, versterk die wande van die bloedvate en help om die hele dag in 'n goeie toestand te wees, stabiliseer die metabolisme in die liggaam, daarom is dit onontbeerlik in die dieet van diegene wat gewig verloor. Daarbenewens het dit 'n sagte diuretikum.

Takbokhertige weegbree (Bambi)

Herthoringvlakte (Bambi) - blaarslaai en spinasieplant. Ek was verbaas om saadjies van 'n eetbare weegbree in die winkel te sien, wat heeltemal anders is as sy wilde familielid. Ek het sy saadjies in Junie gekoop en in die kweekhuis tussen die tamaties gesaai. Teen September het 'n klein roset van lang, effens gesnyde blare gevorm. Hulle was effens bitter, maar smaak goed. Ek het blare by vars groenteslaai gevoeg. Dit is beter om jong blare vir voedsel te gebruik. Hierdie plant moet vroeg in die lente gesaai word vir saailinge of vroeg in April in 'n kweekhuis. U kan ook buite groei, maar u moet in die lente saai. Die afstand tussen plante is minstens 30-40 cm. Weerstaan geringe ryp.

Spinasie is die nuttigste plant in die tuin - dit bevat baie voedingstowwe. Dit is 'n ware rekordhouer vir bruikbaarheid! Bevat vitamiene A, B, C, P, PP en andere, plantaardige proteïene, minerale soute, spoorelemente: jodium, yster. Die voordelige eienskappe van spinasie gaan nie verlore tydens hittebehandeling nie. Dit versterk bloedvate, vertraag die verouderingsproses en verhoog die hemoglobieninhoud vinnig in die bloed. Nuttig vir pasiënte met diabetes mellitus, vetsug, bloedarmoede.

Om sy vroeë setperk te kry, saai ek vroeg in Maart op saailinge in turfgedistilleerde tablette, elk een saadjie. Ek plaas die houer met die tablette in 'n plastieksak en sit dit op die ingeboude balkon sodat die plant hard word vanaf die oomblik van ontkieming, aangesien die saailinge vroeg in die lente in die kweekhuis geplant sal word. Na die opkoms van lote haal ek die houer onmiddellik uit die verpakking. Sodra klein wortels uit die net verskyn, oorplant ek die spinasie in klein saailingpotte met 'n intrekbare bodem. Ek plant die plante uit, droog die grond effens in 'n tablet sodat die blare begin verdor - spinasie het baie sappige blare en breek wanneer dit oorgeplant word. Dan plant ek op 1 April die saailinge in die kas op 'n afstand van minstens 15-20 cm van mekaar af.

Ek saai spinasiesaad (vir die tweede groep setperke) op 1 April in die kas. Ek sorg dat die grond altyd klam bly - sy sade ontkiem lank. As die grond opdroog, sal nie alle sade spruit nie. Ek saai saad vir saad op 'n afstand van minstens 8-10 cm om nie uit te dun nie. Met hierdie aanplanting word die rosette van die plante groot. En hulle groei baie vinniger as met dik saai. Ek saai die derde bondel saad vroeg in Mei in oop grond tussen rye wortels of beet. Ek maak die rante toe met spunbond. Ek bring die laaste spinasie in die tweede helfte van Augustus in 'n kweekhuis deur nadat ek tamatieplante verwyder het. Ek het vroeg in September probeer om spinasie te saai. Maar die roset van die plant het nie tyd gehad om groot te word nie. Daarom is die twintigste Augustus om die saad te saai - in die kas.

Ek eet vars spinasieblare en voeg dit by slaaie van vars groente. Gebraaide eiers met spinasieblare is baie lekker. Was dit die spinasieblare, droog dit effens op 'n handdoek, sny dit in smal repies. In 'n braaipan in olie sal ek die blare 'n bietjie donkerder maak, sodra dit van kleur verander, ry ek die eiers in (jy kan ook omelet), meng, maak die deksel toe. Braai oor lae hitte. Blare kan gevries word en in die winter by die sorriesop gevoeg word (suring is ook gevries) of borsjt.

Chard

Chard (beet) neem sy regte plek in my tuin in. Die blare van rooiboord is baie dekoratief - hulle blare is golwend met rooi are. Hulle is ryk aan minerale soute: kalsium, fosfor, yster, kalium, natrium, vitamiene C, B, P, karoteen.

Ek saai vroeg in April saad in 'n kweekhuis. Ek plant saailinge aan die einde van Mei in oop grond. Ek sit nie 'n aparte bed vir snybiet op nie, maar plant dit langs meerjarige blomme. Dit is 'n onpretensieuse plant, maar dit werk die beste op goed gekweekte gronde.

Ek vries die blare en blaarsteeltjies en voeg dit in die winter by die borsjt. Van die blare kook ek koteletjies, en ook kan chard gestoof, gekook, gebraai word, gebruik word as 'n 'verpakking' vir groente en vleis, koolrolletjies. Die sap van chard stingels is nuttig vir bloedarmoede.

Blare slaaie en pittige kruie

• Deel 1: blaarslaai Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Deel 2: kool-

en waterkers, mosterd, rucola, rendierbree, spinasie, Switserse chard

• Deel 3: Stevia, agastakha (Mexikaanse kruisement), pietersielie, basiliekruid, uie