Onderskatte Physalis

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Physalis is 'n groente wat die moeite werd is om te leer ken en lief te hê

Physalis verdien noukeurige aandag onder groentegewasse wat steeds nie wyd versprei word op die erwe van amateur-tuiniers in die Leningrad-streek nie.

Hierdie kultuur is uit Suid-Amerika na Rusland gebring, waar dit redelik wydverspreid is. Vrugte van eetbare physalis word gekenmerk deur hoë smaak en ryk biochemiese samestelling. Dit bevat suiker, 'n aansienlike hoeveelheid vitamien C, organiese sure, spoorelemente, pektienstowwe.

Physalis is die enigste groente wat 'n gelvormige eienskap het en word dus baie gebruik in die banketbakkery. Daarbenewens word die vrugte daarvan gebruik vir vars kos, dit word gebruik om konfyt, konfyt, konfyt, kompot, kaviaar te maak, dit word gesout, gepekel.

Physalis-vrugte word al lank in die volksgeneeskunde gebruik vir niersiekte. Dit het choleretiese, hemostatiese en antiseptiese eienskappe.

Physalis is interessant vir groentekwekers in Sint Petersburg, omdat dit minder warm is as tamatie, en eenvoudige landboutegnieke het.

Physalis behoort tot die nagskadefamilie, net soos tamatie, peper, eiervrug en aartappels. Dit het sy naam gekry deur die vorm van die blomkelk (fiza in Grieks is 'n borrel), wat sterk groei en daarna heeltemal soos 'n pet aan die vrug kleef.

× Tuinierhandboek Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Tipes en variëteite van physalis

Die Physalis-genus bestaan uit 110 botaniese spesies. Sommige soorte physalis word vir eetbare vrugte gekweek, terwyl ander as sierplante gekweek word as gevolg van 'n pragtige, helderkleurige koppie, byvoorbeeld meerjarige tuinfisalis, waarvan winterruikers gemaak word.

Tuinfisalis, te oordeel na die literatuur, is blykbaar geïsoleer van 'n wilde Asiatiese meerjarige plant met 'n jaarlikse groeiende stam, maar met 'n kleiner bessie in 'n groot beker wat helderkleurig deur die herfs gekleur is ('flitslig').

Physalis-kultivars met eetbare vrugte kan volgens hul botaniese en ekonomiese eienskappe in twee groepe verdeel word.

Peruaanse physalis, afhangende van die plek van herkoms en verbouing, word ook Brasiliaanse physalis, Colombiaanse vissop, Venezolaanse topo-tono genoem. Die plante is meerjarig en benodig hitte en word dus slegs in die suidelike streke deur saailinge gekweek. Voortplant deur sade en wortelstokke. Die stam is regop, 70-200 cm hoog, effens vertakkend, dig puberteer. Die blare is ovaalvormig met fyn getande rande en 'n lang puntige punt van 6-15 cm. Die kelk is klokvormig. Peruaanse physalis is 'n selfbestuiwer. Bessies met 'n deursnee van 10-15 mm, weeg 6-13 g, geel, baie lekker, soet en suur, aromaties.

Strawberry physalis of dwerg Kaapse kruisbes, Barbados physalis, aarbeitamatie, ysige eenjarige, vroeër volwasse (groeityd tot 100 dae) spesies as Peruaans. Dit kan gekweek word deur saad in oop grond te saai, maar beter deur saailinge, aangesien ryp vir plante vernietigend is.

Plante is laag (35-45 cm) met kruipende of halfgeligte takke, dig puberteer. Die blare is middelmatig groot, ovaalvormig, vrugtebeker (pet) 2-3 cm in deursnee, afgerond-keëlvormig met vyf prominente ribbes, diep gedruk aan die onderkant. Die bessie is 6-12 mm groot, weeg 3-5 g, ambergeel, soet met aarbei-aroma, onvolwasse - met 'n nagskaduursmaak.

Beide Peruaanse en aarbeifisalis is al baie lank (meer as 200 jaar) in kultuur bekend, nie net in Amerika nie, maar ook in Europa, Indië en ander streke. Albei soorte kan rou geëet word, as rosyne gedroog word, vir kompote, poedings, vir die maak van konfyt en lekkers, in versuikerde vorm. Dit word baie waardeer deur die banketbakkers van Parys.

Die tweede groep physalis met eetbare vrugte bevat groentesoorte. Hierdie physalis is hoofsaaklik van Mexikaanse oorsprong, daarom word die plantaardige physalis ook Mexikaans genoem. In Mexiko word groente-physalis lankal verbou onder die name "tomatil" en "miltomat", d.w.s. Mexikaanse tamatie. Die plaaslike bevolking gebruik onryp vrugte vir die maak van warm souse met peper, kapokaartappels, gekook en gebak, sowel as vir sout.

× Kennisgewingbord Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Mexikaanse physalis

Eenjarige, perifere bestuifde plant. Onder plantaardige physalis is daar semi-kruipende vorms (30-40 cm hoog) met 'n vertakking van tot 140 °, sowel as lang (meer as 1 m) met takke wat uit die stam strek teen 'n hoek van 35-45 °.

Binne die groep kan daar vroeë rypwording en baie laat rypwording wees met vrugte wat 30-90 g weeg, groen, wit, geel, geel-pers, donker pers van kleur, plat, ovaalvormig, van hoogs geribd tot glad, tot smaak - van suikersoet tot pittig-suur met 'n onaangename nasmaak. Bekers (pette) van vrugte is baie uiteenlopend in vorm, kleur en grootte - dit is te groot, of omgekeerd deur groot vrugte verskeur.

Oor die algemeen is Mexikaanse physalis produktiewer en minder hitte-eisend as physalis van Suid-Amerikaanse oorsprong.

In die Leningrad-streek groei Physalis goed in die oop veld en lewer 'n opbrengs van 2 tot 4 kg / m². Die beste variëteite is: strawberry physalis - Strawberry 573, Suikergoed, Korolek, Gold placer; Mexikaanse physalis - Moskou vroeg, Gruntovy-sampioen, Kudesnik, verrassing, filantroop.

Groeiende physalis

In die omstandighede van ons kort somer en gereelde lente- en herfsryp, kan physalis, soos tamaties, verbou word met voorlopige distillasie van saailinge. By die kweek van saailinge word aarbei physalis 'n bietjie vroeër gesaai as Mexikaans, aangesien dit meer termofiel is en aan die einde van April stadiger groei in die omgewing van die Leningrad-streek - middel April en Mexikaans.

Dit neem slegs 25-30 dae om Mexikaanse plantjies van physalis te distilleer. Saai word gedoen deur sade naklyuvannye nadat dit in 'n mangaanoplossing in bokse in kamertoestande of in warm kweekhuise en warmbeddens gesmeer is. Saailinge van Mexikaanse physalis kan suksesvol verbou word sonder om te pluk, terwyl dit beter is om saailinge van aarbeie en Peruaanse physalis, wat stadiger ontwikkel. Die voedingsarea vir saailinge moet 5-6 cm in rye wees en 8-10 cm tussen rye.

As die gewasse verdik blyk te wees, word dit uitgedun as die saailinge 1-2 ware blare het, terwyl die afgeleë sterk saailinge op vrye plekke gesny word.

Daar moet onthou word dat die saailinge van die Mexikaanse physalis by hoë temperatuur en humiditeit baie vinnig uitstrek, dikwels gaan lê en siek word met 'n swart been, teen 'n laer temperatuur van 15-17 ° C en goeie ventilasie van die plante, sterk, bonkige en gesonde saailinge ontwikkel. Die versorging daarvan bestaan hoofsaaklik uit losmaak, goeie (nie gereelde) water nie.

As die saailinge te stadig ontwikkel of in dun stingels uitsteek, moet dit met 'n eko-fosfaat gevoer word - 4 g per 1 liter water. Teen die tyd dat dit in oop grond geplant word, moet die plante sterk wees, nie langwerpig nie, met 'n goed ontwikkelde wortelstelsel en groot knoppe. Daarom word die plante by 'n buite lugtemperatuur van 10-12 ° C verhard, wat 'n hele dag in hierdie modus vertrek.

Slegs as daar 'n rypgevaar is, word die plante in die kamer gebring of bedek met spinnebond. Vir 10-12 dae word die laaste saailinge met superfosfaat gevoer (vir 1 liter water, 3 g kunsmis). Voor plant, wanneer die saailinge vinnig groei, word die hoeveelheid water verminder, maar dit voorkom dat die plante verwelk.

Physalis-saailinge word einde Mei en vroeg in Junie (7-10 dae vroeër as tamaties) in oop grond geplant. Die oggend van die plant word dit volop natgemaak sodat die wortelstelsel minder onder meganiese skade ly. Die plot is gemerk sodat daar 3-4 Mexikaanse physalis-plante en 5-6 aarbeiplante per 1 m² is. Dit is die beste om plante in die tweede helfte van die dag in die grond te plant, en in bewolkte weer is dit regdeur die dag moontlik. In vogtige gebiede is dit raadsaam om physalis op grond met 'n hoogte van 30-40 cm te laat groei om die ophoping van stilstaande water naby die plante te voorkom.

Onder hierdie kultuur, gekweek, goed verlig deur die son, word gebiede toegeken wat nie deur reënwater oorstroom kan word nie. Suur gronde (pH onder 4,5) word vooraf gekalk. Enige gewas kan 'n voorloper vir physalis wees, behalwe aartappels.

Physalis hou van los, vrugbare, goed belugte grond wat nie met onkruid verstop is nie. Daarom word die perseel wat bedoel is vir die verbouing van plante in die lente tot op 'n diepte van 20-25 cm gegrawe nadat dit verrotte mis daaroor gestrooi het. Die aanwending van vars mis onder Physalis kan nadelige gevolge hê, wat lei tot 'n sterk groei van stingels en blare, asook 'n vertraging in die vorming van eierstokke en rypwording van vrugte. Op marginale gronde word mis of kompos versprei in 'n laag van 4-5 cm, wat ooreenstem met 4-5 kg / m².

Physalis reageer goed op die bekendstelling van minerale kunsmisstowwe, vir gronde met gemiddelde vrugbaarheid 80-100 g ecofoski per 10 m².

Gedurende die groeiseisoen van physalis in oop grond, word die grond los en vry van onkruid gehou. Afhangend van die ontwikkeling van plante, word hulle periodiek natgemaak en gevoer. Die eerste voeding word gegee gedurende die periode van massa-blom, die tweede - tydens die vorming van vrugte, die derde - na 2-3 weke, met behulp van oplossings van minerale kunsmis, sowel as mis (1 deel van die kunsmis word verdun met 5 dele water in droë weer en 3 dele in nat weer), koei (1:10), voëlmis (1:15). Ekofoska word as minerale kunsmis gebruik - 30-40 g per 10 liter water. Verbruik - 10 liter per 1 m².

Anders as tamatie, is die physalis-plant nie stiefkind of vasgebind nie. Inteendeel, dit is nodig om meer kragtige, baie vertakkende plante te bekom. Physalis-vrugte word gevorm op plekke waar die stam vertak, dus hoe meer die plant vertak, hoe hoër sal die opbrengs wees. Amateurgroentetelers kan aangeraai word om die takke in die middel van die groeiseisoen aan die bokant van die takke vas te knyp om die vertakkings te verhoog en die aantal vrugte op plante te verhoog.

Plante wat deur siektes geraak word, word verwyder. Daar moet op gelet word dat physalis nog steeds nie 'n wydverspreide gewas is nie, en daarom is dit minder vatbaar vir massiewe skade as gevolg van siektes en plae in vergelyking met tamatie of peper.

Physalis-oes

Rypwording van vrugte begin vanaf die onderste vlakke van plante: hoe hoër die vrugte is, hoe jonger en later word dit ryp. Die oomblik van rypwording kan bepaal word deur die doppies en die verligting van die doppies, asook deur die aromatiese reuk en kleur van die vrugte, wat kenmerkend is van hierdie variëteit. Ryp vrugte is geneig om af te val. As die weer droog is, bly dit op die grond sonder skade. Hulle gaan agteruit in reënweer. Dit word nie aanbeveel om die vrugte na reën te oes nie. Physalis kan ligte herfsryp weerstaan.

Bevrore vrugte word egter sleg geberg, daarom is dit veiliger om die finale oes uit te voer voordat die ryp begin. Vir langtermynopberging kan die vrugte effens onryp verwyder word.

Aangesien onvolwasse vrugte ietwat op plante kan groei, is dit raadsaam om die vrugte saam met die stam en takke voor ryp te oes, maar dan met 'n klein aantal plante. Sulke plante word in 'n droë kamer opgehang.

Na een of twee weke word dit ondersoek en die gekweekte vrugte versamel. Gesonde (nie bevrore) vrugte word in 'n droë, geventileerde area in klein gegratelde boksies geberg nie. In hierdie vorm by 'n temperatuur van 1-4 ° C kan onryp vrugte die hele winter, ryp vrugte - 1-2 maande geberg word.

Lees ook:

Physalis-resepte