Die Impak Van Aartappelkunsmis En Mikrovoedingstowwe Op Die Kwaliteit Van Aartappels

2024 Outeur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:47

Lees die vorige gedeelte. ← Invloed van stikstof- en fosforkunsmis op die gehalte van aartappels

Die rol van kaliumkunsmis

Kalium het 'n positiewe uitwerking op die opbrengs en kwaliteit van aartappels. Dit is nodig vir die vorming van knolle en vir beter beweging van stysel van die blare na die groeiende knolle. Aartappeltoppe bevat meer kalium as knolle. Hierdie kalium gee die plant rypbestandheid.

Gewoonlik sterf die bogrondse deel (stam en blaar) tydens herfsryp van -1 … -30C. In baie aartappelgroeigebiede is die weer baie warm na die eerste ryp. Daarom is die voorkoming van die totale of gedeeltelike dood van aartappeltoppe vanaf die eerste ryp deur die toediening van kaliumkunsmis van groot belang om die opbrengs te verhoog en die kwaliteit van knolle te verbeter. Toe kaliumkunsmis by die stikstof-fosfor-agtergrond gevoeg is, was die dood van die toppe net 12%. Die rypweerstand van aartappeltoppe neem toe met toenemende dosisse kaliumkunsmis.

Tuiniersgids

Plantkwekerye Winkels vir somerhuisies Landskapsontwerpstudio's

Met 'n gebrek aan kalium in die grond, kry aartappelblare 'n donkergroen kleur, krul, droog uit en val vroegtydig af. Een van die kenmerkende tekens van kaliumhongersnood by plante is die voorkoms van bronsvlekke op die blare, wat dikwels waargeneem word in aartappels wat op sanderig gekweek word, en veral op turf- en vloedvlaktes wat arm is aan mobiele kalium. Die kalk van sulke gronde verhoog die kaliumhonger van plante verder, aangesien die kalsium van die kalkkunsmis 'n antagonis van kalium is en die toevoer na die plant verminder. Daarom is die gebruik van potas-kunsmis van kritieke belang om tekens van aartappelblaarverbranding te voorkom.

Kalium het 'n positiewe uitwerking op die relatiewe weerstand van aartappels teen 'n aantal siektes, waaronder ringvrot een van die algemeenste is. Met groot skade aan plante, verminder dit die opbrengste en die kwaliteit van knolle skerp. Ringvrotbakterieë ontwikkel meer intensief in 'n glukose-ryk omgewing. Kalium, in teenstelling met stikstof en fosfor, beperk die tempo waarmee glukose in die blare, stingels en knolle van aartappels ophoop. Die bemesting van die grond met hierdie element verhoog dus die weerstand van knolle teen ringvrot.

Kaliumkunsmis voorkom ook die voorkoms van aartappelswamsiekte - macrosporium, wat tot uitdrukking kom in die voorkoms van droë bruinerige kolle op die blare. Met 'n sterk ontwikkeling van die siekte bedek kolle alle blaarlobbe, waardeur die blare voortydig uitdroog, wat lei tot 'n afname in opbrengs en 'n verswakking in die gehalte van knolle.

Kalium help ook in die bestryding van laatroes van aartappels, veral wanneer koper, boor, molibdeen en kobalt kunsmis saam met aartappels toegedien word.

Die effek van kaliumkunsmis op die stysel van knolle hang af van die dosisse en vorme van kunsmis wat gebruik word. Chloorbevattende kaliumkunsmis verminder die stysel van knolle. 'N Afname in die styselinhoud van knolle is opgemerk deur die toediening van 40% kaliumsout teen die agtergrond van NP sowel as 3 kg / m2 mis. Die styselinhoud van knolle met die toevoeging van toenemende dosisse chloorbevattende kaliumkunsmis (tot 12 g K2O per 1 m2) het beide op 'n mis en op 'n misvrye agtergrond ongeveer gelyk afgeneem (van 12,9% tot 11,9%).

Op veengrond, wat swak van fosfor voorsien word en goed van wisselbare kalium voorsien word, het die kunsmis nie die smaak van aartappels benadeel nie. Dit het die inhoud van vitamien C ietwat verlaag, maar die stysel van die knolle het nie verminder nie. Selfs hoë dosisse kaliumkunsmis (12-14 g / m2) op gronde wat goed met uitruilbare kalium voorsien word, het nie die styselinhoud van knolle verminder nie, maar het bygedra tot 'n beduidende toename in opbrengs.

Die doeltreffendheid van kaliumkunsmis hang af van die verhouding tussen die toegediende kunsmis. Met 'n optimale geselekteerde verhouding tussen stikstof en fosfor en kalium, neem die stysel van die knolle toe.

Op soddy-podzolic sanderige leemgronde met 'n gemiddelde inhoud mobiele fosfor en uitruilbare kalium, het kaliumchloried die verteerbaarheid en poeieragtigheid van aartappels verminder en die smaak daarvan vererger in vergelyking met cheniet en kaliumsulfaat. Knolle wat met kaliumsulfaat, cheniet en sementstof bemes is, het die beste smaak gehad. Die inhoud van vitamien C in aartappelknolle bemes met kaliumchloried was 18,4 mg%, en in kaliumsulfaat - 20,9 mg%. Kaliumchloried blyk ook die minste winsgewende kunsmis te wees in vergelyking met kaliumsulfaat en potas. Teen 'n stikstof-fosfor-agtergrond was die styselinhoud in aartappelknolle 16,7%, met die bekendstelling van kaliumsulfaat - 17,9%, met die bekendstelling van potas - 17,9%, en by gebruik van kaliumchloried - slegs 16,5%. Die beste resultate is behaal met die bekendstelling van kaliummagnesium: die styselinhoud in die knolle het gestyg tot 16,5% en die versameling stysel - tot 256 g / m2.

Dus, lae persentasie chloorbevattende vorme van kaliumkunsmis (kainit, sylvinit, carnaliet, ens.) Vererger gewoonlik die kwaliteit van aartappels, verminder die styselinhoud daarin en benadeel die smaak van knolle. Gekonsentreerde vorme van chloorbevattende kaliumkunsmisstowwe (kaliumchloried en 40% kaliumsout) beïnvloed die styselinhoud in knolle onbeduidend, en chloorvrye kunsmisstowwe (cheniet, kalium, kaliummagnesium, kaliumsulfaat) verhoog die kwaliteit van die gewas aansienlik. Chloorbevattende vorme van kaliumkunsmis verminder die stysel van knolle omdat chloor die waterinhoud in knolle verhoog, groeiprosesse verbeter en die ontwikkeling en rypwording van plante vertraag.

Die beste resultate in die verhoging van die styselagtigheid van knolle word verkry met die bekendstelling van kaliumkunsmis wat magnesium bevat, veral wanneer aartappels op suur sandgronde verbou word.

Kennisgewingbord

Katjies te koop Puppies te koop Perde te koop

Invloed van verskillende spoorelemente op die kwaliteit van aartappels

Dus, om op te som: organiese en minerale kunsmis verhoog die voedingswaarde van aartappels wanneer dit in optimale dosisse en die korrekte verhouding van voedingstowwe toegedien word, en beïnvloed nie die styselinhoud en die smaak van knolle nie.

Spoorelemente: boor, mangaan, molibdeen, koper en ander, in kombinasie met hoë landboutegnologie, verhoog die opbrengs en verbeter die kwaliteit van aartappels. Die positiewe rol van makrovoedingstowwe om die kwaliteit van die gewas te verbeter, is te wyte aan die feit dat dit belangrik is vir metabolisme, die tempo van redoksreaksies in die sel verander en 'n merkbare uitwerking op respirasie en fotosintese het.

Die vermoë van boor om die aktiwiteit van invertase ('n ensiem wat sukrose in glukose en fruktose afbreek) in aartappelblare te verhoog, lei tot 'n vinnige ophoping van koolhidrate in die knolle. Aartappels kan nie normaal ontwikkel sonder boor nie; hulle is vatbaar vir 'n ernstige siekte in die vorm van 'n mosaïek met blaarrol. Blaarverband met boor verhoog die inhoud van oplosbare suikers in blare en stysel in knolle.

By gebrek aan mangaan word aartappelblare geel. Mangaan dra by tot 'n meer ekonomiese verbruik van voedingstowwe, speel 'n belangrike rol in die asemhaling van plante en in die prosesse van fotosintese, wat lei tot 'n meer intensiewe opeenhoping van stysel in knolle.

Koper het 'n sterk invloed op die groei en ontwikkeling van aartappels. Blaarvoeding met koper verminder die voorkoms van aartappel rhizoctonia en laatroes. Dit verhoog die inhoud van chlorofil in blare, stysel, vitamiene en minerale.

Kobalt, sink en mangaan het die opbrengs van knolle verhoog en die styselinhoud verhoog van 17,2% tot 18,5%, mangaan het die hoeveelheid stysel tot 17,8% verhoog.

Boor en molibdeen in die vorm van 'n oplossing van boorsuur (0,05%) en ammoniummolibdeen (0,01%), wat saadknolle aan die vooraand van plant met 'n dosis van 3 liter per 10 kg bevog het, asook blaarverbande met 'n oplossing van boorsuur 0,01% en ammoniummolybdat 0,01% (7 ml per m2), het die opbrengs en styselinhoud met 20% toegeneem. Voorbehandelings van boorsaad het die styselinhoud verhoog van 14 tot 15,7%. Die gebruik van boor in die vorm van blaarvoeding het dit moontlik gemaak om knolle te kry, wat 19,2% stysel bevat. Molibdeen het 'n soortgelyke uitwerking op die styselinhoud.

Die grootste invloed op die opbrengs en kwaliteit van aartappelknolle is deur die saad in 'n 0,1% oplossing van kobalsulfaat te week.

Mikrovoedingstowwe verhoog dus die opbrengs van aartappels, verhoog die inhoud van droë materiaal, stysel, askorbiensuur en proteïene in knolle.

Die effek van dosisse en verhoudings van minerale kunsmisstowwe op die opbrengs en kwaliteit van aartappels is sterker as die gebruik van stikstof-, fosfor- of kaliumkunsmis alleen. Die oorheersing van fosfor of kalium in die vroeë fases van plantontwikkeling versnel metaboliese prosesse en lei tot hul vinniger veroudering, die opbrengs van knolle word ietwat verminder, minder droë materiaal word opgehoop, maar die plante bevat baie meer stysel.

In die geval van die oorheersing van stikstof in die vroeë fases, word die ontwikkeling van plante gestrem, hulle rypwording word vertraag. Hulle ontwikkel 'n kragtige vegetatiewe massa, waardeur die uitvloei van voedingstowwe in die knolle onvoldoende is, wat ook lei tot 'n afname in opbrengs, stikstofverbindings versamel in die knolle en hul stysel verminder. Deur die verhouding van die basiese voedingstowwe wat in die grond ingebring word, te verander, kan 'n mens die intensiteit en rigting van metabolisme in aartappelplante gedurende die groeiseisoen beïnvloed en hoë opbrengste van goeie gehalte knolle behaal.

Op soddy-podzolic medium leemgrond, matig voorsien van beskikbare fosfor en kalium, is die gunstigste verhouding van voedingstowwe om 'n hoë opbrengs van goeie gehalte te verkry N: P: K = 1: 1: 1 of 1: 1.5: 1. Aartappelopbrengs met sulke hoeveelhede toegediende kunsmis is 2,38 kg / m2 en die styselinhoud in knolle is 17,3%. Die aanwending van hierdie hoeveelhede minerale kunsmis op 'n agtergrond van 3 kg / m2 mis dra ook by tot die produksie van hoë kwaliteit knolle.

Die beste resultate in terme van opbrengs en kwaliteit van vroeë variëteite is behaal met die oorheersing van stikstof in die toegediende kunsmis bo fosfor en kalium. Wanneer minerale kunsmis toegedien word vir vroeë rypwording van aartappelvariëteite, moet stikstofkunsmis bo fosfor wees, en vir latere variëteite is dit nodig om meer fosforkunsmis as stikstof te gee. In hierdie geval word die gunstigste toestande geskep vir die verkryging van die maksimum opbrengs van knolle met produkte van goeie gehalte.

Vir vroeë aartappels word aanbeveel om verhoogde dosisse stikstofkunsmis (1: 0,8: 1) toe te dien vir middel-laat variëteite - verhoogde dosisse fosfor-kalium (1: 1,3: 1,7), vir moere, die dosisse fosfor -kalium kunsmisstowwe is selfs hoër (1: 1.4: 2.0).

Oorsake van verdonkering van aartappelpulp

'N Ernstige faktor wat die organoleptiese gehalte van aartappels verminder, is die verdonkering van die vleis. Op die oomblik het plaaslike en buitelandse wetenskaplikes sommige van die oorsake van hierdie verskynsel vasgestel. Volgens Duitse navorsers hou die verdonkering van die aartappelvleis verband met die oksidasie van die aminosuur tyrosine na melanien, wat 'n blou-swart kleur het, sowel as die oksidasie van yster en die vorming van sy komplekse verbindings met chloorogene. suur. Hierdie ysterverbindings kry 'n blougroen kleur. Minerale en organiese bemestingstowwe verminder die inhoud van vrye tyrosien in knolle en verhoog die hoeveelheid geabsorbeer kalium, wat die mate van verdonkering van knolle verswak of hierdie verskynsel heeltemal uitskakel. Dit word aanbeveel om verhoogde dosisse potas-kunsmis onder aartappels toe te dien, wat 30-40 g per 1 m2 kan bereik.en die kaliuminhoud in knolle is nie minder nie as 2,0-2,5% van die droëmateriaalgewig.

Op kleigrond, met 'n kaliuminhoud van 2,54% in knolle, is 'n effense verdonkering van die pulp waargeneem, en met 2,0% kalium het 50% van die knolle verdonker. Op leemgrond het aartappelknolle nie verdonker nie, selfs wanneer dit 2,0% kalium bevat. 'N Eensydige toename in die dosisse stikstofkunsmis bevorder verdonkering van die aartappelpulp. Die gebruik van hierdie kunsmis op die agtergrond van potas of organiese kunsmis wat baie kalium bevat, verminder die verdonkering van knolle egter skerp.

In die meeste gevalle het die gebruik van minerale kunsmis, veral in dosisse bereken volgens die verwydering van voedingstowwe deur die gewas, die tyrosieninhoud meer as vier keer verminder en die hoeveelheid kalium in knolle aansienlik verhoog. Sulke knolle het glad nie donker geword nie.

'N Verduistering van die pulp van aartappelknolle wat op veengrond verbou is, is gevind. Toediening van kunsmis op hierdie gronde verminder ook die verbruining van knolle. Dus; Om knolle te verkry wat nie aan verbruining onderhewig is nie, moet aartappels gekweek word in grond wat voldoende kalium bevat. Die gebrek aan hierdie element in gronde moet vergoed word deur die bekendstelling van kaliumkunsmis.

Die invloed van kunsmis op die smaaklikheid van aartappels

Die menings van wetenskaplikes oor die effek van kunsmis op die smaak van gekookte aartappels is ietwat teenstrydig. Kanadese navorsers is van mening dat toenemende dosisse kunsmis die smaak van gekookte aartappels benadeel. Duitse wetenskaplikes sê dat kunsmis hierdie syfer nie verminder nie. Slegs 'n eensydige toename in stikstofdosis tot 24-30 g per 1 vierkante meter vererger die smaak effens. Evaluasie van die smaak van aartappels in Swede het getoon dat die gebruik van kunsmis die smaak van aartappels effens vererger, maar dit word erken dat alle produkte wat die smaak betref aan die vereistes van die Sweedse standaard voldoen.

Russiese wetenskaplikes glo dat die suiker en vrye aminosure in die knolle die smaak van gekookte aartappels negatief beïnvloed. Namate hul som toeneem, verswak die smaak en reuk van aartappels. Onaangename reuk en smaak word veroorsaak deur die vorming van 'n aantal lae-kokende vlugtige verbindings uit suikers en vrye aminosure tydens kook - metanieltiool, akroleien, waterstofsulfied, ens. Dit gebeur egter slegs as ongebalanseerde dosisse kunsmis toegedien word.

Daar word soms geglo dat stikstofkunsmis, tesame met 'n toename in die proteïeninhoud in die knolle, 'n verswakking in die kookkwaliteit van aartappels veroorsaak, veral nadat dit gaar word, word dit taaier en minder vetterig, die aroma daarvan verswak en gekookte knolle. verdonker vinnig. Sulke vrese is egter dikwels tevergeefs. Die verswakking van die kookkwaliteit van aartappels kan slegs plaasvind as daar relatief hoë dosisse stikstof ingebring word, meer as 40 g per m2.

Die tydsberekening en metodes vir die gebruik van minerale kunsmis beïnvloed ook die opbrengs en kwaliteit van aartappels aansienlik. Bemestingstowwe wat tydens aartappelplanting toegedien word, verhoog die effek van die hoofkunsmis. Superfosfaat in 'n dosis van 5-7 g / m2 en ureum 5-6 g / m2, ingebring tydens die plant van aartappels, versnel die ontkiemingstempo van knolle as gevolg van die aanvanklike toename in styselhidrolise in baarmoederknolle, verhoog die aantal ontkiemde oë in knolle, wat lei tot 'n toename in opbrengs en stysel … Daarbenewens verhoog stikstofkunsmis die chlorofil-inhoud in blare 1,5-2 keer.

As gevolg van die bespreking van die probleem kom ons tot die gevolgtrekking dat die kombinasie van die hoofkunsmis (mis 5-6 kg / m2, ureum 15-20 gm2, dubbel superfosfaat 30-40 g / m2, kaliummagnesium 40- 50 g / m2, boorsuur 1 g / m2, kopersulfaat 1 g / m2, ammoniummolybdaat 0,5 g / m2, kobalsulfaat 0,5 g / m2 in die lente om die grond te grawe), plaaslike toediening (superfosfaat en ureum, 5- 7 g / m2 elk wanneer in die nes geplant word) met toediening (10-15 g / m2 ammoniumnitraat en kaliumsulfaat voor die eerste heling) laat aartappelplante 'n kragtiger wortelstelsel ontwikkel, die opbrengs verhoog en die kwaliteit en voedingswaarde van knolle.

Ons wens u sukses toe!